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COOK Kochstation von B.PRO
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« Performance et grande capacité :
la station de cuisson pour des performances maximales »

COOK classic fait partie des solutions de frontcooking qui ont fait leurs preuves dans le secteur. Les stations de cuisson pour deux à quatre modules de cuisson de table à haute puissance conviennent pour l’utilisation quotidienne en continu comme pour les heures d’affluence. Avec leur architecture modulaire et leur vaste choix de systèmes de cuisson, elles permettent de varier chaque jour l’offre de repas. Les nouvelles tendances gastronomiques sont ainsi faciles à explorer. Le pont d’aspiration intégré filtre efficacement graisses et odeurs et assure un air pur dans l’espace clients. De grands espaces de rangement et surfaces de travail ainsi que des accessoires adaptés optimisent le flux de travail pour une préparation simple et rapide.

BC classic 2.1

BC classic 3.1

BC classic 4.1

Comparaison des chiffres et données

BC classic 2.1BC classic 3.1BC classic 4.1
Pont d’aspiration compact en acier inoxydable pour une visibilité et une surface d’utilisation optimales✔✔✔
Système de filtration à haute efficacité, sur demande avec ION TEC✔✔✔
B.PRO Control : commande électronique avec indication de changement de filtre✔✔✔
Surface de rangement largement dimensionnée sur les filtres anti-odeur✔✔✔
Espace utile libre en dessous du plateau amovible pour appareils✔✔✔
Plateau amovible pour appareils✔✔✔
Modèles ::
> Mobile
> Fixe sur pieds
✔✔✔
Changement de filtre rapide et sans outil✔✔✔
Protection pare-haleine en verre de sécurité trempé, fermée du côté client, rabattable pour le nettoyageen optionen option✔
Nombre de modules de cuisson de tablePour 2 modules de cuisson de tablePour 3 modules de cuisson de tablePour 4 modules de cuisson de table
Poids (sans modules de cuisson de table)env. 195 kgenv. 210 kgenv. 225 kg
Dim. extérieures (L x P x H)1544 x 756 x 1362 mm1949 x 756 x 1362 mm2354 x 756 x 1362 mm
Hauteur du soubassement900 mm900 mm900 mm
Niche d’installation d’appareils (L x P x H)806 x 648 x 300 mm1211 x 648 x 300 mm1616 x 648 x 300 mm
Espace utile sous le plateau amovible pour appareils (L x P x H)830 x 648 x 575 mm1235 x 648 x 575 mm1640 x 648 x 575 mm
Charge max. du plateau amovible pour appareilsenv. 150 kgenv. 150 kgenv. 150 kg
Modèle à rouesRoues pleines en matière plastique
ø 75 mm
8 roues pivotantes, dont 2 avec frein
Roues pleines en matière plastique
ø 75 mm
8 roues pivotantes, dont 2 avec frein
Roues pleines en matière plastique
ø 75 mm
8 roues pivotantes, dont 2 avec frein
Prises de courant2 prises de courant 230 V avec prise de terre
2 prises de courant CEE 400 V (10 kW max.)
3 prises de courant 230 V avec prise de terre
3 prises de courant CEE 400 V (20 kW max.)
4 prises de courant 230 V avec prise de terre
4 prises de courant CEE 400 V (20 kW max.)
PuissanceFiche CEE 16 AFiche CEE 32 AFiche CEE 32 A
Raccordement électrique400 V
50/60 Hz
3N PE
10,8 kW
400 V
50/60 Hz
3N PE
20,8 kW
400 V
50/60 Hz
3N PE
20,8 kW
BC classic 2.1
  • Pont d’aspiration compact en acier inoxydable pour une visibilité et une surface d’utilisation optimales
  • Système de filtration à haute efficacité, sur demande avec ION TEC
  • B.PRO Control: commande électronique avec indication de changement de filtre
  • Surface de rangement largement dimensionnée sur les filtres anti-odeur
  • Espace utile libre en dessous du plateau amovible pour appareils
  • Plateau amovible pour appareils
  • Modèles:
    Mobile
    Fixe sur pieds
  • Changement de filtre rapide et sans outil
  • Protection pare-haleine en verre de sécurité trempé, fermée du côté client, rabattable pour le nettoyage, en option
  • Pour 2 modules de cuisson de table
  • Poids (sans modules de cuisson de table): env. 195 kg
  • Dim. extérieures (L x P x H): 1544 x 756 x 1362 mm
  • Hauteur du soubassement: 900 mm
  • Niche d’installation d’appareils (L x P x H): 806 x 648 x 300 mm
  • Espace utile sous le plateau amovible pour appareils (L x P x H): 830 x 648 x 575 mm
  • Charge max. du plateau amovible pour appareils: env. 150 kg
  • Modèle à roues: Roues pleines en matière plastique ø 75 mm, 8 roues pivotantes, dont 2 avec frein
  • Prises de courant:
    • 2 prises de courant 230 V avec prise de terre
    • 2 prises de courant CEE 400 V (10 kW max.)
  • Puissance: Fiche CEE 16 A
  • Raccordement électrique: 400 V, 50/60 Hz, 3N PE, 10,8 kW
BC classic 3.1
  • Pont d’aspiration compact en acier inoxydable pour une visibilité et une surface d’utilisation optimales
  • Système de filtration à haute efficacité, sur demande avec ION TEC
  • B.PRO Control: commande électronique avec indication de changement de filtre
  • Surface de rangement largement dimensionnée sur les filtres anti-odeur
  • Espace utile libre en dessous du plateau amovible pour appareils
  • Plateau amovible pour appareils
  • Modèles:
    Mobile
    Fixe sur pieds
  • Changement de filtre rapide et sans outil
  • Protection pare-haleine en verre de sécurité trempé, fermée du côté client, rabattable pour le nettoyage, en option
  • Pour 3 modules de cuisson de table
  • Poids (sans modules de cuisson de table): env. 210 kg
  • Dim. extérieures (L x P x H): 1949 x 756 x 1362 mm
  • Hauteur du soubassement: 900 mm
  • Niche d’installation d’appareils (L x P x H): 1211 x 648 x 300 mm
  • Espace utile sous le plateau amovible pour appareils (L x P x H): 1235 x 648 x 575 mm
  • Charge max. du plateau amovible pour appareils: env. 150 kg
  • Modèle à roues: Roues pleines en matière plastique ø 75 mm, 8 roues pivotantes, dont 2 avec frein
  • Prises de courant:
    • 3 prises de courant 230 V avec prise de terre
    • 3 prises de courant CEE 400 V (20 kW max.)
  • Puissance: Fiche CEE 32 A
  • Raccordement électrique: 400 V, 50/60 Hz, 3N PE, 20,8 kW
BC classic 4.1
  • Pont d’aspiration compact en acier inoxydable pour une visibilité et une surface d’utilisation optimales
  • Système de filtration à haute efficacité, sur demande avec ION TEC
  • B.PRO Control: commande électronique avec indication de changement de filtre
  • Surface de rangement largement dimensionnée sur les filtres anti-odeur
  • Espace utile libre en dessous du plateau amovible pour appareils
  • Plateau amovible pour appareils
  • Modèles:
    Mobile
    Fixe sur pieds
  • Changement de filtre rapide et sans outil
  • Protection pare-haleine en verre de sécurité trempé, fermée du côté client, rabattable pour le nettoyage, en option
  • Pour 4 modules de cuisson de table
  • Poids (sans modules de cuisson de table): env. 225 kg
  • Dim. extérieures (L x P x H): 2354 x 756 x 1362 mm
  • Hauteur du soubassement: 900 mm
  • Niche d’installation d’appareils (L x P x H): 1616 x 648 x 300 mm
  • Espace utile sous le plateau amovible pour appareils (L x P x H): 1640 x 648 x 575 mm
  • Charge max. du plateau amovible pour appareils: env. 150 kg
  • Modèle à roues: Roues pleines en matière plastique ø 75 mm, 8 roues pivotantes, dont 2 avec frein
  • Prises de courant:
    • 4 prises de courant 230 V avec prise de terre
    • 4 prises de courant CEE 400 V (20 kW max.)
  • Puissance: Fiche CEE 32 A
  • Raccordement électrique: 400 V, 50/60 Hz, 3N PE, 20,8 kW

Options et accessoires pour COOK classic

 
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ION TEC

ION TEC


ION TEC

Table amovible roulante

Table amovible roulante


Table roulante

Éclairage

Éclairage


Éclairage

Pare-haleine

Pare-haleine


Pare-haleine

Galerie

Galerie


Galerie

Roues en acier inoxydable

Roues en acier inoxydable


Roues en acier inox

Cadre multiple

Cadre multiple


Cadre multiple

Jeu de rails de tiroir

Jeu de rails de tiroir


Rails de tiroir

Table réfrigérée pour soubassement

Table réfrigérée pour soubassement


Table réfrigérée

Habillage

Habillage


Habillage

 
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ION TEC

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Table amovible roulante

Table amovible roulante


Table roulante

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Éclairage


Éclairage

Pare-haleine

Pare-haleine


Pare-haleine

Galerie

Galerie


Galerie

Roues en acier inoxydable

Roues en acier inoxydable


Roues en acier inox

Cadre multiple

Cadre multiple


Cadre multiple

Jeu de rails de tiroir

Jeu de rails de tiroir


Rails de tiroir

Table réfrigérée pour soubassement

Table réfrigérée pour soubassement


Table réfrigérée

Habillage

Habillage


Habillage

Modules de cuisson de table

Avec leur technique fiable et leurs performances élevées, les modules de cuisson de table COOK classic ont plus que fait leurs preuves dans la pratique. Ils se distinguent par un design fonctionnel de haute qualité, une manipulation simple, une hygiène garantie et des performances maximales. Au total, ces 13 modèles différents couvrent tout ce dont les professionnels ont besoin pour cuisiner : du cuiseur à pâtes jusqu’à la friteuse, en passant par le wok à induction et les plaques pour grillades. Grâce à des dimensions compactes et à une profondeur de seulement 62 cm, tous les modules de cuisson de table s’adaptent à tous les plans de travail et sont combinables entre eux selon les besoins.

PLAQUE DE CUISSON À INDUCTION

BC IH 3500

Informations détaillées

BC IH 5000

Informations détaillées

BC IH 2Z 5000

Informations détaillées

BC SIH 5000

Informations détaillées

WOK À INDUCTION

BC IW 3500

Informations détaillées

BC IW 5000

Informations détaillées

PLAQUE POUR GRILLADES

BC GF 3500

Informations détaillées

BC GF 4200

Informations détaillées

BC GF 8400

Informations détaillées

BC GR 3500

Informations détaillées

BC GR 4200

Informations détaillées

RÔTISSOIRE

BC DG 4200

Informations détaillées

PLAQUE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE

BC CH 4300

Informations détaillées

CUISEUR À PÂTES

BC PC 4800

Informations détaillées

FRITEUSE

BC DF 5000

Informations détaillées

BAIN-MARIE

BC BM 700

Informations détaillées

PLAQUE DE MAINTIEN AU CHAUD

BC HP 700

Informations détaillées

MULTIÉLÉMENT

BC ME

Informations détaillées

Points forts

Les points forts flexiligents

Plus de designs dans le configurateur

Points forts

Les points forts flexiligents

1
2
3
4
5
6
7
8
9
Plus de designs dans le configurateur

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Fax: +49 7045 44-81212
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