Des repas fraîchement préparés et un service individuel améliorent la qualité du séjour
Au bon accueil
La cuisine en direct associe plaisir et expérience et constitue un engagement clair visant à la transparence et à un bon accueil. En effet, la préparation sous les yeux des clients appartient aux moments les plus appréciés de la restauration en hôtel, assure la proximité avec les clients et contribue à une atmosphère de bien-être. Les stations de cuisson COOK permettent par exemple de valoriser la distribution de repas classique dans les salles de petit-déjeuner et les salles à manger. Leur utilisation est aussi pertinente dans les zones de congrès et de réunion que dans le catering. Ces solutions compactes réunissent en effet technique de cuisson et hotte d’aspiration en un seul système, prennent peu de place et peuvent être installées librement et en toute flexibilité dans des locaux ou dans des zones extérieures protégées des intempéries telles que terrasses et jardins.
Exploitez la diversité unique de COOK.
Utilisation autonome, mobile et polyvalente
Avec le choix d’une station de cuisson COOK, de nombreuses possibilités d’utilisation vous sont offertes. Ces solutions compactes avec hotte d’aspiration intégrée peuvent être placées librement dans l’espace et ne nécessitent pas d’installation d’extraction fixe. Le système d’aspiration et de filtration à haute efficacité fonctionne directement au-dessus de la surface de cuisson. En combinaison avec ION TEC, même la fumée bleue est filtrée. Pour qui souhaite étendre son rayon d’action aux interventions en extérieur, les versions mobiles sont la solution.
Équipement adapté au domaine d’application
Supplément de fraîcheur au petit-déjeuner, interludes culinaires lors d’événements ou encore hautes performances pendant les heures de pointe : les différents domaines d’application impliquent des exigences spécifiques en termes d’équipement de votre station de cuisson. COOK peut être adapté individuellement à vos besoins en termes de taille, de classe de puissance et d’équipement. Le design peut rester discret ou être adapté au style d’aménagement. Dès la phase de planification, vous êtes soutenu par nos spécialistes pour que votre concept devienne un véritable modèle de succès.
Une approche pratique pour des processus optimisés
En particulier pendant les heures de pointe, la cuisine sous les yeux des clients exige une maîtrise sans faille. Chaque seconde compte et chaque geste doit être parfaitement synchronisé pour éviter les temps d’attente. Et bien évidemment, le poste de travail doit rester propre et présentable. Avec leur équipement variable en termes d’espaces de travail, de présentation et de rangement et leurs accessoires pratiques, les stations de cuisson COOK offrent des conditions optimales pour des processus parfaits.
Bien planifier des processus professionnels, maîtriser le dressage des plats et communiquer de façon magistrale, tout cela, ça s’apprend. Et nous pouvons vous y aider, avec l’aide personnalisée de nos spécialistes et les formations approfondies de la B.PRO Academy.
Une valeur ajoutée qui fait la différence
La cuisine en direct avec COOK assure la mise en valeur de l’offre gastronomique, mais contribue aussi à votre réussite grâce à une préparation rapide et correspondant aux besoins ainsi qu’à une optimisation de l’utilisation des produits. Elle permet aussi de répondre en toute flexibilité aux souhaits individuels des clients. Et les clients sont prêts à payer davantage pour des offres fraîches et de haute qualité, Ceci a un effet positif sur la création de valeur et contribue à la rentabilité et à la durabilité. Nous serons heureux de vous présenter tout le potentiel de COOK pour votre hôtel.
Découvrez les stations COOK.
COOK classic
COOK I-flex
Différentes, et pourtant si semblables!
Avec classic et I-flex, COOK cuisine dans toutes les tailles et classes de puissance. Si certains aspects les distinguent, ces deux séries de modèles présentent de nombreux points communs qui démontrent la qualité unique de COOK.
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