COOK Familie von B.PRO - classic oder I-flex: die Unterschiede

classic oder I-flex:
Nur eine Frage des Konzepts

Die beiden COOK Modellreihen classic und I-flex unterscheiden sich in Ausstattung und Einsatzmöglichkeiten. Erfahren Sie im direkten Vergleich, welche Modellreihe am besten zu Ihren Anforderungen passt.

COOK classic

Kapazität / Output:

Mittel bis hoch,
Einsatz über den ganzen Tag und auch zur Versorgung in Stoßzeiten

Speisenangebot:

Gleichbleibendes Speisenangebot über den Tag oder wechselnd über die Woche

Einsatz:

Hauptsächlich zur Nutzung an einem festen Ort

Austauschbare Hochleistungs-Auftisch-Kochgeräte

Große Auswahl: 13 verschiedene Auftisch-Kochgeräte unterschiedlicher Leistung und Größe – z.B. Induktionskochfelder und -Woks, Grillplatten, Pastakocher, Fritteuse und Bain-Marie – zum Einschieben und Anschließen an die integrierten Gerätesteckdosen

– Fahrbar
– Feststehend auf Stellfüßen

Fahrbare Kochstation zur freien Platzierung im Raum

400 V / 16 A bis 400 V / 63 A
10,8 kW bis zu 40,8 kW Gesamtleistung

Für 2, 3 oder 4 Auftisch-Kochgeräte
BC classic 2.1, 3.1, 4.1

Absaugbrücke: viel Platz zum Anrichten und für die Speisenausgabe

Kochbereich: links und rechts neben der Kochfläche viel Raum zum Abstellen und Ablegen

Unterbau: Nutzung wahlweise
– als Stauraum mit Grundboden
– für mobilen Unterbau-Kühltisch
– für Warmbevorratung mittels B.PROTHERM

COOK I-flex

Kapazität / Output:

Klein bis mittel,
Einsatz über den ganzen Tag

Speisenangebot:

Gleichbleibendes oder wechselndes Speisenangebot über den Tag

Einsatz:

An einem festen Ort oder zum mobilen Einsatz an verschiedenen Orten

Fest verbautes Induktionskochfeld

Einfaches Platzieren von induktionsfähigen Kochaufsätzen – z.B. Grillplatten, Wok, Pfannen oder Pastakocher – auf das Induktionskochfeld

– Fahrbar
– Mobil (außer Haus) als To-go-Variante
– Feststehend auf Stellfüßen
– Zum Einbau als Built-in-Variante

Mobile Kochstation mit kompakten Abmessungen und geringerem Gewicht, auch für Einsatz außer Haus bzw. im Catering

230 V / 16 A und 400 V / 16 A
3,4 kW (Schuko-Stecker) bis 10,0 kW Gesamtleistung

Mit 1, 2 oder 3 Induktionskochfeldern
BC I-flex 1 (230 V), 2, 3

Absaugbrücke: viel Platz zum Anrichten und für die Speisenausgabe

Unterbau: Nutzung zur Lagerung und Bevorratung der Kochaufsätze und / oder wahlweise mit einem Schubladenblock

Der gemeinsame Nenner:
Ausgereifte Technik und Architektur

COOK classic hat sich in der Praxis in jeder Hinsicht bewährt. In technischer und funktionaler Hinsicht haben beide Modellreihen daher viele Gemeinsamkeiten:

Hocheffizientes Absaug-/Filtersystem

Integrierte und mehrstufige Absaug- und Filtertechnik direkt über den Kochgeräten und in den seitlichen Filterboxen sorgt für eine hocheffiziente Filterung von Gerüchen, Feuchtigkeit und Fett.

Damit kann – unabhängig von einer stationären Dunstabzugshaube – direkt im Gastraum gekocht werden.

Sie ersetzt jedoch keine raumlufttechnische Anlage.

Elektrostatische Filterung

Das optionale Filtersystem ION TEC filtert feinste Aerosole, Geruchspartikel sowie Blaurauch und verlängert zudem die Standzeit der Aktivkohlefilter.

Absaugbrücke

Als Brücke zum Gast schafft sie eine gemeinsame Kommunikationsebene – bei freiem Einblick auf das Kochgeschehen – und vergrößert den vertikalen und horizontalen Handlungsspielraum als Anrichte-, Deko- und Ausgabefläche.

B.PRO control

Die elektronische Steuerung mit klaren Symbolen macht die Bedienung ganz leicht. An Tausch bzw. Reinigung der Filter erinnert die Filterwechselanzeige automatisch.